Espárragos con champiñones y aguacate

Ingredientes para 2 personas:

• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 bandeja pequeña de champiñones
• 1 aguacate
• 1 guindilla
• 1 ajo
• Aceite
• Sal

Elaboración:

- Cortar y lavar los espárragos y los champiñones. Escurrir y reservar.

- En una sartén, poner un poco de aceite, freír el ajo y la guindilla.

- Cuando el ajo esté dorado, retirarlo e incorporar los espárragos y los champiñones. Dejarlo a fuego lento. Remover de vez en cuando.

- Cuando estén tiernos, sacar la guindilla y añadir el aguacate en trozos pequeños.

- Rectificar el punto de sal.

- Dejar todo junto en el fuego unos minutos antes de servir.

Espárragos con champiñones y aguacate